サイテーションは「インターネット上の言及」を意味します。
定義としては、「リンクさせない」テキストのみの言及となります。
インターネット上でよくある、「テキスト部分が他ページにリンクしている」ものは「アンカーリンク」といいます。
例えば、ツイッターで「◯◯◯◯」というケーキ屋さんのコーヒーロールケーキがしっとりしてて美味しかった!と言及するのはサイテーションです。
そうではなくブログでそのケーキ店を紹介するためにテキストのアンカーリンク(aタグ)でケーキ店名にリンクを貼るのはアンカーリンクです。
検索パフォーマンス向上の要因として、リンクはランキング要因になることが正式に公表されています。
サイテーション、つまり言及のみの表現について、Google公式の情報はありませんが「シグナルになっている」という考え方が一般的となっております。